私廚管家毛弟的部落格

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難易度:3顆星

前言:

要找到義式番茄醬的食譜外面書籍或者網路上的資料其實都很容易,只是他們都是用罐頭番茄做成的居多,反而比較少看到用新鮮番茄做成的,台灣農業這麼發達,是世界數一數二,我想我們的番茄品質應該也不會多差,而且產季時番茄非常便宜一斤約17-20元,所以可以大量買把它做成番茄醬後放進冷凍庫保存或者裝罐保存,可是說真的還是罐頭番茄的味道比較濃郁

材料:

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難易度:2顆星

前言:

從11月開始到過年是白蘿蔔盛產季節,價錢很便宜,菜市場大約1斤10元左右,大賣場是算條的,哪邊便宜哪邊買,外面賣的現成蘿蔔糕不管是煎好的還是半成品都賣很貴,趁現在自己做最便宜!小份量電鍋就可以搞定

材料:

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難易度:3顆星

前言:

鵝肉我想絕大部分的人都是買現成的居多,因為他實在太大隻了,加上需要有大的容器才有辦法煮它,所以如果你家剛好有大容器,可以自己試著煮看看,外面一整隻都要千元左右

材料:

連續好幾天下雨,好不容易禮拜天出太陽所以就外出走走,去看看將近尾聲的杭菊吧,接著看我的簡易遊記&食記報導

第一站先去洗水坑(清安)豆腐街,這是我第一次來,到了這裡覺得很像深坑老街,因為都可以聞到臭豆腐的味道,可是街道很短,大約10分鐘就逛完了!

第一攤先吃黑皮臭豆腐.這也是我第一次吃黑色的臭豆腐

黑皮臭豆腐的製作簡介

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難易度:1.5顆星

前言:

11月7日晚上回家的路上看到藥燉排骨或者薑母鴨.羊肉爐...等店家都是大排長龍的人潮,因為今天是立冬也就是俗稱的補冬,難怪那麼多人排隊,還好我在前一天就已經先煮好了,回家後只要熱過就有香噴噴的藥膳羊肉了,不用排隊也比較省錢而且肉可以吃到飽喔!所以分享給大家,可惜大家看到時補冬已經過了,沒關係可以趁的放假時在煮來吃

材料:

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難易度:1.5顆星

前言:

這一到菜是自從去川菜館後才開始愛上的,所以就分享給各位,這是一道正宗的台灣菜喔!

材料:

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難易度:1顆星

前言:

義大利麵在全世界裡算是一個很成功的料理,已經融入大家的飲食生活習慣了,外面也很普遍從路邊攤到餐廳都可以看到它麼蹤跡,而且我覺得它是一個很快速的料理,自己在家做最快10-15分就完成了,而且成本很便宜,只要花30元左右就可以完成一道最基本經典的辣味香蒜義大利麵

材料:

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難易度:1顆星

前言:

豬腳具有豐富的膠質,越嚼越香越Q,人人都愛吃,而且滷完後的滷汁也可以拌麵線或者滷蛋.滷豆干,要把它煮好吃其實很容易,可是如果要把它煮到有餐廳的水準就需要多花點功夫,今天就分享簡單不油又健康的滷豬蹄(滷豬腳)

材料:

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難易度:2顆星

前言:

雞肉是大家很容易取得的肉品,有聽過有人不吃牛.羊.豬,應該很少聽過有人是不吃雞的吧!而且三大節慶拜拜時都一定要用到雞肉,或者逢年過節雞也是不可缺的,所以如果你自己會料理雞可以省下一些錢,而且較衛生,去外面買雖然方便可是在現在甚麼都漲的年代,能省則省

材料:

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難易度:1顆星

前言:

蒸魚是一道非常普遍的菜,可是要做的好吃也是需要一點功夫的,我覺得蒸魚有三要素那就是1.魚要鮮2.火侯的掌控 3.具有個人特色的醬料,只要掌握這三要素我相信你所蒸的魚人人吃了人人誇讚

基本材料: