私廚管家毛弟的部落格

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序:

此篇文章的重點是在於如何花比別人少的錢而買到食材,食材的等級至少也都還有中等至中上,如果是高級的食材我也有自己的一套方法,可是卻不是省時的方法,如果是省時的方法就不適合有錢人了,因為他們的時薪高,搞不好是以秒在計算的,根本不會去為了省這一點小錢而去浪費時間,而是把這些時間拿去賺更多的錢

採購食材的地點:

1.離家附近的早市菜市場(小市場),或者是便利商店.超市.福利中心.大賣場.黃昏市場(小市場),只要你家不要住的太過偏僻的地方,附近一定會有一般的小菜市場和便利商店,有的地方到了傍晚還會有黃昏市場,絕大部分的人都會在這些地方購買食材,住在市區的居家附近有的都還會有超市或者福利中心,最後就是離住家最遠的通常就是大賣場,八成以上的人都會在這些地方購買,我自己認為只有少部份的人都在百貨公司的頂級超市或者便利商店購買,我想對這些人來講就是方便性.安全性和舒適感,還有就是世界各國的東西齊全,缺點就是價錢高

2.離家遠一點的大型菜市場,以台北來說就有:松山濱江市場.士林市場(士林夜市).萬華環南市場.萬華中央市場,只要是做生意的絕大部分都是在這些市場買食材的,這裡所賣的東西價位絕大部分比一般離家近的小市場便宜,可是也有些例外,濱江市場應該是大家比較知道的,所以我覺得它有點像五分埔,以前少人知道很便宜,現在還好

濱江市場外圍照片如下:

士林市場外圍&晚上夜市美食區照片如下:

萬華環南市場1F蔬菜區&2F肉類海鮮區&周圍照片如下:

萬華中央市場照片如下:

菜市場搶便宜要訣:

1.越晚買越便宜,大約11-12點快收攤時,可是相對的東西的新鮮度就下降了

2.找地理位子在邊邊角角的商家買,非人多的出入口處商家,它的價位會比地理位子好的便宜,或者是臨時路邊的小攤也會比較便宜

3.可以找幾家固定買的商家,買久後認識好殺價

結論:

1.版主家人口多所以一個禮拜買一次菜我覺得可以省下一些錢,都是騎機車去,來回大約15-30公里,油錢沒多少,如果你家人口少你可以試一次看看划不划算,有無省到錢

2.小市場或者大賣場有時候也會比大市場便宜,例如小市場的臨時小攤,或者大賣場特價時,尤其是整顆的高麗菜和西瓜會比菜市場算斤的便宜,還有進口的牛羊肉大市場和大賣場的價位是差不多了,大市場裡的南北雜貨店有些東西會比大賣場還便宜

3.市場和大賣場的差別在於肉品是溫體和冰過的,環境上的不同,市場的同商品不同等級選擇性高,各有優劣就自己選擇吧

4.大市場和小市場的差別是同性質的店家重複性高,所以大家會為了競爭而會有價格戰,不怕買不到好貨色,因為光是拿賣豬肉攤的來說,一整排看過去就有數十家,還有一些特別東西如:鴨翅或者全鵝只有大市場有賣

5.最後如果你也知道哪邊有大的批發市場也可告知我,或者是哪邊買更便宜也可以討論

未完  之後補照片