私廚管家毛弟的部落格

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前言:我自己也常常上網參考別人的食記,可是目前發現越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節日或者某些因素才會外食,因為外食對我來說都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費工麻煩的,當然也會上網做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多

用餐日期:2018.03.29

地址:台北市中山區中山北路二段16巷10號

營業時間:週一-周日 11:00-22:00

電話:(02)2531-0189

分享:這家店開在知名的鬆餅店同一巷子裡,一定也有過人之處,要不然很難在一級戰區裡生存,上網一查原來老闆有在一些咖啡比賽得獎,雖然我對咖啡是外行,還是想來試試看

這次的評分主要是對於鬆餅

老闆得獎紀錄：
˙2008 台北咖啡節 創意咖啡冠軍
˙2009 台灣咖啡大師 比賽第二名
˙台北咖啡節 創意咖啡冠軍
˙2010 亞洲咖啡大師 冠軍

外觀:

內部裝潢:工業風路線,可是桌椅就不是工業風

傍晚或者晚上來時 感覺氣氛更好 和下午完全不同 

吧檯

冰滴咖啡

烘豆機

菜單:對於咖啡真的是外行,可以請店員推薦,或者點一般大部份人點的拿鐵

拿鐵:拉花很漂亮,外行的我只覺得奶味比咖啡味重 (這杯咖啡味最淡)

維也納咖啡:應該是加了鮮奶油的關係所以和拿鐵比較起來覺得口感比較濃郁滑順

卡布奇諾:比較有綿密的泡泡口感

水果鬆餅+麻糬+冰淇淋:整體外觀還不錯且加麻糬和冰淇淋只要50元滿划算,可是我覺得水果雖然有季節性可是應該還有更適合的水果,以下是我自己的看法

因為我覺得葡萄有皮會澀口,有籽要吐出(可能要挑選皮薄無籽葡萄),柳丁纖維粗,有籽要吐出,蘋果口感是脆的硬的,帶皮纖維較粗且澀口(可能要選口感鬆的蘋果並去皮)

我覺比較適合的有:香蕉.草莓.奇異果.火龍果.芒果.進口莓果...等

鬆餅的餅皮吃起來是QQ的比較有彈性的,不是酥的軟的,我覺得口感比較像比利時鬆餅,每個小鬆餅裡面都有包麻糬,雖然麻糬不是那種純米做的比較有糯米香和Q度,是一般糕點用的麻糬,大部分的人都可以接受,月餅.喜餅也都是用這種麻糬

心得:雖然我對於咖啡是外行,可是我覺得它不差,比起我較常喝的星巴克來比,這家的咖啡較香和濃厚,苦味較重,鬆餅有特別,裡面加麻糬,可是還有進步空間,都可以加麻糬了,應該也可以像車輪餅一樣裡面可以嘗試放其它東西,因為我只來吃一次所以不知道它的水果是固定的?還是會隨季節變化?我覺得水果也還有進步的空間

老闆咖啡都有得獎了已經算是咖啡名店,如果餐點上有更多的變化,例如:鬆餅變化出更多口味,應該可以讓店家的生意更好,畢竟在一級戰區裡,競爭應該很大

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